那肯定有我们公司项目的一席之地啊！
我们公司2016年在南京西路开了第一家轻食外卖店，到现在我们已经在全国有了350多家加盟商，帮助他们做起了属于自己的事业，我们拥有自己的供应链和专门的运营团队。事实证明，轻食沙拉是一个很不错的项目，并且前景也是光明的。
外卖的普及率越来越高，是为什么呢？
第一，外卖非常灵活，有足够大的调整空间，就比如一个外卖项目，如果不如想象中做得好，完全可以下线门店后，重整旗鼓再上线，只要在后端调整产品，改变运营策略，就还能再次获得重来一次的机会（重新上线平台）。但是反观传统餐饮，一个项目如果你开业后做的不好，再调整更换项目需要投入太大成本——要重新装修，线下门店的装修成本非常高，也需要非常久的时间才能调整过来。
第二、外卖的流量可以通过可复制的运营方式获得，传统餐饮则流量完全受店铺位置影响。一个店铺位置选错了，门口没有人流，对外卖餐饮基本没有影响，但是对于传统餐饮，可能这是死路一条。外卖的流量如何获得？这是有迹可循的，只要做符合平台规则的事，就能够持续接触到新客，但是线下如果没有人流，运营需要花费更大成本投放广告，却不一定能把人拉到店里来。
第三、外卖对从业人员的要求不会太高，更讲究标准化操作，但是传统餐饮对从业人员要求较高，需要有厨艺，有的还对人员形象性格等有要求。外卖可以说是，作风更加野蛮直接，不会受其他一些因素干扰。
还有很多的优势是外卖有但传统餐饮没有的，个人认为传统餐饮不应该排斥互联网化的大趋势，现在的餐饮人也不能用从前从业的看法来看待新的外卖从业人员~未来餐饮行业还会有更多好的趋势，不止是外卖的。
再说一下具体的轻食发展前景。
轻食这个品类真正开始明目张胆地有点火是在2018年，去年突然之间一二线城市突增许多专业的或者不专业的轻食店，比如上海一年内增加了几百家轻食店，轻食的消费一下子被快速带动，从前大家以为只有健身人群才吃轻食，现在的情况是：
1、大量的学生、白领、医院人群、居民都开始吃轻食~这些群体可以从后台的客户来源和客户下单的地址里看出。越来越多来自居民区的订单，更多团餐来自于公司、医院、事业单位，而非健身房。
2、大家以为轻食是高消费，以为是30-50元一份，而今轻食的消费越来越平民化，慢慢走向快餐的消费金额，多数停留在20-30元之间一份，再也不是“高端消费”了，而客户群体中非白领的人群比重也在增大。
3、许多小城市先有了类似轻食的业态，慢慢再入驻专业轻食品牌。比如我们开在秦皇岛这样的小城市的【沙野轻食】，能直接更新本地消费者对于轻食的认识。无论大城市小城市，健身的人都是有的，而且这些人群一直在上升中，只要轻食的口味和销售方法对了，这群人的消费会带动更多白领、学生都来体验轻食。四五线城市房租又比较低，一般月租1000-3000之间，每天房租成本几十元到一百多，加上人工比较便宜，只要品质做好，一天最低做十几份轻食就能保本。
因此，我的看法是，在小城市做轻食市场前景还是蛮可观的，小城市对于轻食的消费会越来越多，在大城市的过去经验看，这在小城市会成为必然趋势。
加油！
