1、把所有肉馅馅料混合；
2、用一根筷子在油面筋上面戳一个洞，顺势在里面搅一下把油面筋内部搅空，给肉馅腾点地方。然后就把拌好的肉馅一点一点的从洞口塞进去，尽量多塞一点。这个有点费工，要有点耐心呵；
3、塞好的油面筋放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟；
4、蒸好的油面筋塞肉基本已经熟了，可以拿来红烧或者下在汤里都可以，很方便吃，不过如果想红烧的话，妈妈叮嘱不要趁热烧，因为刚蒸好的油面筋外皮被水蒸汽蒸得比较娇嫩，容易煮烂，菜肴的成品就不好看了，所以要等它凉了以后，面筋皮会筋道一点；
5、在锅里加一碗水把红烧的调味料煮开，不用放油，等香气煮出来之后把油面筋塞肉放入，烧开后小火煨煮上色入味即可，因为油面筋已经蒸熟，所以不用煮过久；
6、水烧开放一点盐和几滴油把西兰花汆烫至熟，捞出来沥干水分，摆盘；
7、最后把烧好的油面筋放在中间，就大功告成啦。
荸荠营养分析：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品
