紫甘蓝是少有的紫色蔬菜，拥有独特的营养元素，外形和普通包菜一样，又叫做紫包菜，那么你知道紫甘蓝这种蔬菜怎么做好吃吗？如果你还不知道，那么给你介绍一种方法，下面一起来看：紫甘蓝怎么做好吃。
先用适量葱段、姜片、蒜碎、料酒煮一锅水，如下图所示。
煮开以后将洗净的五花肉放入，煮至七八成熟，如下图所示。
然后捞出放凉，再切成2毫米的薄片，如下图所示。
紫甘蓝洗净以后切成条状，把黏在一起的用手分开，放在一旁备用，如下图所示。
再准备一些干辣椒切丁、花椒清洗一下、蒜片拍碎、姜切片，备用如下。
锅热油，先将五花肉炒出香味，熟了就可以，也可以炒至表面酥黄，按你个人口味。然后盛碗备用。
锅重新热油，把姜蒜、花椒、辣椒干炒香，如下图。
然后将紫甘蓝倒入，翻炒2分钟。
接着放入3勺豆瓣酱和适量油，再翻炒3分钟。
再将炒好的五花肉倒入，加适量2勺耗油、6勺香醋、适量盐，继续翻炒3分钟。
最后出锅装盘，成品如下。
