如何制作泡菜 时间：2026-04-30 11:53:00 浏览：978次 说到灵魂菜系，川菜中泡菜是必不可少的，今天介绍一下如何制作泡菜？把泡菜坛洗净晾干待用水烧开放凉备用（用开水主要是防止有细菌）把主料青、红辣椒洗净，去蒂备用，辅料萝卜、生姜等（喜欢吃什么都可以当作辅料）洗净备用把凉白开倒进泡菜坛里，6分满就够了，然后把主料青、红辣椒，辅料萝卜、生姜等放进去，在加盐1000g（大概两包），然后盖上盖子，使其密封发酵，3天左右即可发酵完成当然，自己喜欢吃什么就放什么进去，时间1-2天即可食用 标签：泡菜
