张朝阳在西安讲物理时，硬核解释了油泼辣的制作过程。他从物理学的角度出发，用严谨的推导和生动的比喻，深入浅出地解释了油泼辣子中的物理现象。
首先，张朝阳介绍了油泼辣子制作的基本原理。他指出，当热油浇在辣椒上时，辣椒中的辣椒素会与油发生反应，产生一种独特的香味。这种香味来源于辣椒素与热油之间的相互作用，以及辣椒素在高温下的分解和挥发。接着，张朝阳详细解释了这种相互作用背后的物理机制。
他指出，当油浇在辣椒上时，油的温度迅速升高，导致油的分子运动加快。同时，辣椒中的辣椒素分子也会受到热量的影响，开始分解和挥发。在这个过程中，辣椒素分子与油分子相互作用，形成了一种独特的香味。
为了更好地理解这个过程，张朝阳还做了一个生动的比喻。他比喻说，当油浇在辣椒上时，就像是一场舞蹈。辣椒中的辣椒素分子就像舞者一样，在热油的舞台上翩翩起舞。而热油就像舞伴一样，与辣椒素分子紧密配合，共同演绎出了一曲美妙的舞蹈。
最后，张朝阳总结了这次讲解的核心内容。他强调了物理学在解释日常生活中的现象时的重要性，并鼓励学生们要善于运用物理学的原理来理解生活中的各种现象。同时，他也希望学生们能够保持对生活的热情和好奇心，不断探索和发现生活中的美好和幸福。
张朝阳经典语录：
1、成功往往让人对于自我的认知会有一个超级自我的出现。当这个超级自我出现的时候，他对外界的感恩的心就没有了，他认为什么都是理所当然的。
2、要敢于起用能干的人，敢于不用不能干的人。
3、当你焦虑的时候，不要尝试去缓解，你越想解决焦虑，你就会越焦虑。
4、如果是无神论者，又什么都不信，没有价值观，没有原则的，人生是非常普通的。
