做菜的师傅常见称呼有厨师、大厨、主厨等。1. 厨师：这是比较通用的称呼，指以烹饪为职业，专门从事菜品制作的人员。无论是在餐厅、酒店，还是一些餐饮场所，负责做菜的都可称为厨师。2. 大厨：通常用来称呼技术比较高超、经验丰富的厨师。他们在烹饪技艺上有较高水准，能熟练制作各类复杂且美味的菜肴。3. 主厨：一般是在规模较大的餐饮机构中，负责厨房整体菜品规划、烹饪指导和管理工作的主要厨师。其职责不仅要做出美味菜品，还要把控厨房的运作流程、菜品质量稳定等。4. 烹饪师：强调专业的烹饪技能和知识，这类称呼在一些比较正式或专业的烹饪交流场合会经常听到。5. 掌勺师傅：比较形象地描述了厨师在厨房中掌勺做菜的主要工作动作，是一种比较通俗的叫法。
