三文鱼案板检测出新冠病毒，但宝宝辅食仍可以吃三文鱼，关键是要做熟后食用，并从正规渠道购买。 以下是详细解答：
尽量选择干净卫生的生鲜市场或超市采购食材。
购买生鱼生肉时不要直接接触，最好佩戴一次性手套。
厨房刀具、案板、餐具等要根据生食、熟食做好区分，不要混用。
生食放进冰箱时应使用保鲜膜或保鲜盒单独密封装好，与即食食物分开储存。
清洗生鱼生肉时，避免用自来水直接对着冲，防止细菌随水花飞溅。
食材准备：大米40g，三文鱼30g，山药一小段，南瓜一小块。
制作步骤：
洗净大米并加清水煮粥（十倍水最佳）。
山药去皮洗净切小块。
南瓜去皮去籽，洗净切小块。
三文鱼清洗干净并切片。
将山药、南瓜和三文鱼一起放进蒸锅里蒸15分钟。
将蒸好的食材全部倒入料理机（搅拌机）里，适量加水，搅打成泥。
将泥状的三文鱼山药南瓜倒入煮好的大米粥里搅拌均匀后出锅。
营养点评：山药增强脾胃消化和吸收功能，口感润滑；南瓜富含维生素A和C，口感清甜；三文鱼富含DHA和蛋白质，无刺；大米补充宝宝所需能量。
食材准备：土豆一块，三文鱼30g，白菜叶几片，白米饭少量。
制作步骤：
三文鱼清洗干净并切片。
土豆去皮洗净并切成小丁。
白菜叶用沸水焯半分钟去除农药。
三文鱼、土豆、白菜一起上蒸锅蒸15分钟。
将蒸好的三文鱼和白菜切碎。
将土豆压成泥，将准备好的白米饭压软。
将三文鱼碎、白菜碎、土豆泥、白米饭混合并搅拌均匀。
将混合好的三文鱼土豆泥搓成一个个小球并压成小饼。
在不粘锅里倒入少许宝宝吃的油，小火把小饼两面煎一煎即可。
营养点评：白菜富含胡萝卜素和各种维生素，清热祛火；土豆富含维生素B族及纤维素，口感细腻；三文鱼富含DHA和蛋白质；米饭补充能量。
食材准备：小米20g，大米30g，三文鱼30g，洋葱少许，海鲜菇少量。
制作步骤：
将大米、小米洗净加10倍水煮粥。
将海鲜菇用沸水焯半分钟，再与洋葱一起切碎一些。
将三文鱼洗净并切成片。
锅里倒入少许宝宝吃的油，油热后，倒入海鲜菇和洋葱翻炒。
待海鲜菇、洋葱炒熟后放入三文鱼片两面煎炒至熟透，出锅前将三文鱼铲碎。
把炒好的三文鱼和菜与已经煮好的二米粥混合并搅拌均匀即可。一周岁以下宝宝不建议加调味品，可以加一些切碎的虾米提味。
营养点评：海鲜菇富含蛋白质和氨基酸，味道鲜美；洋葱富含钾和维生素C，促食欲、助消化；三文鱼富含DHA和蛋白质；小米富含各种营养元素，滋补养人；大米提供能量。
此外，家长还可以为宝宝做三文鱼小饺子、三文鱼蔬菜面条、三文鱼番茄蛋炒饭等，只要确保三文鱼烧熟，就可根据宝宝口味选择添加的食材及做法。目前没有证据证明三文鱼会感染和传染新冠病毒，三文鱼可以吃，但要保证从正规渠道购买、买回后低温冷冻保存、烹饪时做成全熟，这样宝宝和家长就可以放心食用。
