高山族是台湾省境内少数民族的统称，主要来源于中国大陆东南沿海的古越人。他们分布于中央山脉和东南部的岛屿上，少数散居在福建、上海、北京、武汉等地。高山族拥有丰富的口头文学，包括神话、传说和民歌等，且大多数从事农业，少数捕鱼、狩猎。他们的手工艺有雕刻和编织等。1. 习俗高山族妇女怀孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山猫肉、穿山甲肉和并蒂果实等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄。在欢庆的日子里常用一种木质的、雕刻精美的连杯，两人抱肩共饮，以表示亲密无间，如有客至，必定要杀鸡相待。宴客时先把鸡腿留下来，待客人离去时让他们带在路上吃，意为吃了鸡大腿，走路更有气力。2. 婚俗婚庆时，将小米磨成粉，加水搅糊，包入鱼虾（虾露出尾巴），捏成鸡蛋大小的团，置于沸水锅中烧，熟后捞出食用庆祝。3. 食俗以稻米为日常主食，辅以薯类和杂粮。在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。高山族普遍爱食用生姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。4. 节庆高山族性格豪放，喜在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会。每逢节日，都要杀猪、宰老牛，置酒摆宴。高山族节日宴客最富有代表性的食品是用各种糯米制作的糕和糍粑。不仅可作节日期间的点心，还可作为祭祀的供品。也将糯米做成饭招待客人。5. 身体毁饰过去在高山族各支系中普遍存在着身体毁饰的习俗，如拔毛、凿齿、穿耳、束腹、纹身等。40年代中期以后，这些习俗逐渐趋于衰退，但其残余影响还在。6. 优美的歌舞高山族是能歌善舞的民族，无论劳动、恋爱、婚宴、节庆、祭祀等，都有歌舞抒情寄意。因为高山族支系较多，所以表现在音乐歌舞上的风格也是丰富多彩的。民间传统歌曲，多为触景生情，即兴演唱。有的如高山流水，自然悠扬，有的如击竹鸣玉，清丽动人；有的如排浪鼓石，节奏明快。显得粗犷、淳朴、细腻。7. 木雕与纺织高山族的手工工艺主要有纺织、竹编、藤编、刳木、雕刻、削竹和制陶等，其中排湾人，鲁凯人、雅美人等支系的木雕艺术颇为精湛，刳削是著名传统工艺，他们仅用一把刀就能刳制成各种富有民族特色的器具。例如舂米用的木臼，贮藏用的木桶，制糕酿酒的蒸筒等容器，以及酒杯、汤匙等食具，大的则如独木舟。
