1、二月二龙抬头的传统习俗可追溯至三皇之首的伏羲氏时期。相传，伏羲氏注重农业生产，每年二月二都会亲耕，皇后亦送饭来共同劳作。后来，黄帝、唐尧、虞舜、夏禹等帝王亦效仿此习。至周武王时，更将其定为国策，在二月初二举行仪式，让百官参与耕作。这就是龙头节起源的传说。2、在唐朝高宗李治驾崩后，武则天掌权，自立为帝，改唐为周。此举激怒了玉皇大帝，他下令四海龙王三年内不得降雨人间。结果，那一年从立夏到寒露，150多天无雨，导致大地干涸，庄稼死亡，饮水也成了问题，百姓生活陷入困境。玉龙见状，决定不顾天条，降雨救民。然而，这一行为却引发了玉帝的愤怒，将玉龙打下凡间，压在一座大山之下。山上立了一通石碑，上刻：“玉龙行雨犯天规，应受人间千秋罪，若想重上凌霄殿，除非金豆开花时。”人们得知玉龙为救民受苦，决心寻找金豆。直到第二年的二月初一，有人看到一位老奶奶的苞米粒掉了一地，像金豆一样。人们于是决定在二月初二爆苞米花。玉龙看到后，便喊道：“太白老头儿，金豆开花了，快放我出去。”太白金星查看后，确认金豆开花，便移开了压在玉龙身上的大山，玉龙于是重新降雨。从此，民间形成了二月二爆玉米花的习俗，也有炒豆的。人们还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方还用灶灰撒成圆圈，放五谷杂粮，预祝五谷丰登。此外，二月二这一天，各种食物也都被冠以“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫吃“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”。
