现在正是长豇豆大量上市的季节，秋天到了，人们的饮食应该以少辛多酸为宜，今天跟我学一学自己做酸豆角吧，只需24小时就可以吃上自己做的爽口酸豆角。
先把长豇豆洗净，控水，记得尽量不要挑太老的。
找一个干净无油的密封容器
锅里放两大碗清水，3颗八角，一小撮花椒，水烧开为止
锅里烧水的空挡可以把长豇豆切短，装在容器里，放上5克盐
水烧开之后浇在豆角上
灌满开水之后蒙一层保鲜膜，盖上盖子
盖好盖子之后倒扣在另外一个容器里，另外一个容器装上水，这样是为了更好的密封，发酵。24个小时之后你就可以拿出来沥干水，炒一炒开吃了。
