餐饮行业二个趋势
一个是低消费的薄利多销，像预制菜，半成品菜的简单加热出菜，主打一个便宜，适合90%的人群，
还有一个是定制菜品，以个人为主体，主打健康饮食，对选材极其严苛，适合5%的人群，
另外5%是介于二者之间，单品限时销售，有专门的供货渠道，主打社区餐饮，
不把单品归于餐饮趋势，是因为这部分更像是熟食店，作为家庭饮食的一种补充，
准备二个微波炉，一个煮开水的大锅，预制菜烫一下，或者面条开水过一下，一分钟成几个菜，没有厨师，不需要洗菜，只需要几个平方的后厨，妥妥的平台外卖，
为什么二十每客的外卖还能挣钱，平台刮掉20%，好的厨师二分钟一个菜，你算算光光厨师工资又要20%，食材40%不过分吧，那饭店还挣什么钱，付店铺房租都不够，
挣得就不用厨师的钱，用廉价的预制菜，十元以下成本，加热一下，一分钟十个菜都可以，每个菜也有40%以上的利润，现在的餐饮厨师不是标配，
厨师去哪里了呢，一个是专做一个菜，馄饨面条烤鸭白斩鸡，这类厨师主要为小区家庭服务，开店也在社区周围，口碑很重要，
另外一个厨师定制菜品，喜事丧事，升职加薪，生日大寿，这类餐饮门槛较高，收费也贵，还有一个定制菜品是私家厨房，有钱人图口快，
到那个时候，厨师的地位就会飙升，一个千万就业岗位，直接压缩成百万，淘下来的个个都是人精，自然是地位也高了，
这个趋势对于老百姓来说都不是好事，食品安全堪忧，可资本最终还是会搞乱最后一块净地，也不能算是净地，是从万象丛生到不毛之地，
