厦门好吃的姜母鸭有哪些？

厦门土著强烈推荐的姜母鸭老店，离开之前还是决定来试试，其实厦门诸多特色美食里，我最不感冒的就是姜母鸭，实则是以前在大大小小各种店甚至姜母鸭专门店踩雷太多，感觉没遇到一家好吃的，久而久之就失去了兴趣，但我也知道，一款美食能够出名并成为经典，肯定有其道理，所以这次来到了厦门诸多美食的发源地同安，尤其是再遇到了几家确实比厦门本岛做的更出色的小吃店之后，我想也许这家确实会不错呢？

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店面挺大，沿街并排几间房，红色店招醒目，其中有两间是操作间，在房里一字排开，烟雾缭绕滋滋作响的，正是一只只在砂锅中正被煎焗的姜母鸭，很有气势。

店面虽大却不提供堂食，所以来买的都是打包，做好的鸭子会拿到售卖的房间，几个阿姨一起上用电动剪刀把鸭子进行分割然后再打包，总归是热气腾腾的，现场的氛围是很热烈啊，鸭子一只在70，可以买半只35，此外还有鸭肝鸭肠在售，一盒分别是5块和10块，可惜上午只有肝，没有肠，所以只买了半只鸭和一盒鸭肝打包带走。

鸭子个头其实不大，一只大概一斤的小雏鸭，所以半只也就半斤，一个人吃一顿毫无压力，抛开抓头颈掌，感觉也没几块肉了，一盒鸭肝的份量反而会更多，所以饭量大的一只起买吧。

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我也是吃了一口就感觉买少了，一是因为份量不多，二是因为确实好吃啊，姜味其实不重，肉质紧实弹牙，很有嚼劲，不是那种很干的感觉，但香气还是很浓郁的。

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但也有缺点，没和砂锅底部接触的部位，比如鸭翅等，就比较白味，盐味都没进去，口味稍重一些的话，可能会觉得老姜片比鸭肉更好吃。

最划算的还是5块一盒的鸭肝，其实是心肝连在一起的，更像是卤味而非姜母鸭做法，入味很透，卤香十足，要是放在一般卤味店里也是抢手货，我估计鸭肠会更好吃，可惜没买到，

这家店的姜母鸭肯定比厦门本岛的大多数店做的要好吃，如果是恰巧路过，还是很建议尝试一下的，但对我来说，让我从本岛特地30公里跑过来，大概率是不肯的。

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当然，同安美食众多，如果专门安排了1-2天同安老城区的觅食之旅，这家肯定不能错过，不然差的吃多了真的会对姜母鸭产生误解（话说我自己做的姜母鸭都比那些店好吃！）