谢邀，你这种情况也属于零基础想学咖啡，首先回答一下你如何学习咖啡这个问题，然后在具体扯下星巴克和costa：
想学咖啡主要有三条途径，每个人可以根据自身状况自行选择：
第一种：去咖啡馆工作（也包括去星巴克、costa之类的连锁，但是不推荐，文末细说下原因）
好处是会对咖啡消费市场有一个比较好的了解，咖啡饮品制作、营销、装饰什么的都能学到点儿，当然也得看个人悟性哈，而且不用交学费还能一边赚钱钱。
坏处是花费的时间比较长，而且不一定能遇到靠谱的老师教你，不过现在市场上大多能活下来的咖啡馆，也都是靠餐靠酒这些基本维持着。星巴克、雕刻时光、猫的天空之城...是一个不错的选择，但是有一定门槛。一般的咖啡店，如果你啥也不会就只能从服务员做起，刚开始也只能刷刷杯子，打扫打扫卫生，所以比较费时间。
第二种途径：靠自学成才
好处是不用花钱，想学神马自己定；坏处是要自己花时间去收集整理学习资料，而且要有超强的自控力（哈哈，好好想想吧，自学英语？自学吉他？自学街舞？自学绘画？自学PS...现在学会了么？）。
可以先买几本咖啡相关的书籍，到某某逊、某当、甚至某宝上一搜一大堆，选几本读者评价好、自己喜欢的就行，然后再淘点咖啡器具，比如磨豆机、摩卡壶、手冲壶、法式滤压壶、虹吸壶、拉花缸、打奶器...初步估计1000元左右，建议还是买质量好点儿的，毕竟以后自己还可以用嘛！
剩下的就自己照着书本、辅助网上的视屏一步一步摸索，大碗大碗的喝。遇到什么不懂的可以去论坛、贴吧、豆瓣、知乎求救。
第三种途径：花钱报一个咖啡培训班
好处是可以系统地学到一些“皮毛”，花费的时间短而且有灵活性，你可以选择没事的时间去学，大多一个月就可以；坏处是要交学费啦！各地都有咖啡培训班什么的，一般两周收费两千左右，好点的有雕刻时光咖啡学院、武汉的参差咖啡梦想学校、北京的铂澜咖啡学院、重庆的百瑞斯塔咖啡培训... 其实呢，学的都差不多，会教你关于咖啡的一些历史，咖啡品鉴方法，还有各种咖啡器具的操作方式，或者还会包括一点简单的咖啡烘焙技术什么的。
推荐书籍
《咖啡学》、《精品咖啡学》《咖啡品鉴大全》《精选咖啡：成为咖啡专家的第一本书》、《咖啡师指南》、《咖啡鉴赏手册》、《完全咖啡知识手册》、《咖啡赏味志》、《Latte Art 咖啡拉花的无限可能》、《拿铁拉花-咖啡师进阶技术教本》
接下来在说下星巴克之类的连锁咖啡店，首先我们得认识到很重要的一点，严格意义上他们算不上正统的咖啡馆，他们有能力自己种植、烘培咖啡豆，研发各种自动化的机器，给新人提供比较标准华的培训，进行比较完善的管理营销⋯⋯有没有发现，其实这些跟大众意义上的每一个成功企业没有什么不一样，在具体点儿，星巴克的咖啡难喝不难喝跟你咖啡师没多大关系。
所以，真想学咖啡不推荐去那里，除非你真的只是想学各种机器怎么操作。
不过，它能开遍全球，有没有值得去学习的地方呢？当然有，好歹也是世界五百强，产业链的控制、市场营销、人员管理这些都是值得去学习的。另外星巴克每年会有管培生，所以应届毕业生也是值得去试下。
最终建议：找家靠谱的小咖啡店去学习咖啡（刚开始入门的话去把咖啡教室公众号里的入门资料看完就能秒杀一大遍了），毕业后可以在去星巴克工作学习一段，最后自己开店赚钱迎娶高富帅白富美，走上人生巅峰水到渠成！
