1、不推荐特级初榨橄榄油之外的所有橄榄油，其它任何橄榄油，从原料到加工都大大不如特级初榨橄榄油。一般特级初榨橄榄油的瓶身包装上会印有英文“Extra Virgin”、意大利文“Extra Vergine”或西班牙文“Extra Virgen”，标签上的成分一栏，也会注明为“100%特级初榨橄榄油”。
2、由于进口橄榄油经过一系列检疫后损失了较长的保质期，挑选时，尽量问清楚油品保质期，选择果实年份为前一年10-11月的产品，品质更高。同时，装瓶日期越近、天然酸度越低，橄榄油氧化的程度也就越小。
3、选择大品牌：克鲁托、奥莱奥原生、Frantoio Franci、品利、伊丽雅、雅典娜、蓓琳娜、伯爵、祥宇、贝蒂斯、欧丽薇兰是全球知名橄榄油品牌，其中西班牙的奥莱奥原生、品利 、蓓琳娜和伯爵等都能在国内买到，国内甘肃祥宇橄榄油世界闻名、新加坡欧丽薇兰谢霆锋做过广告（一定要选特级初榨），这些都能在国内买到。
